HS23-3106 Hilfe, meine Kinder möchten vegan essen!

Immer mehr Kinder und Jugendliche beschäftigen sich mit ihrer Ernährung und viele möchten vegetarisch oder sogar vegan essen. Sei es aus Gründen des Klimaschutzes oder aus Mitgefühl für die Tiere. In diesem interaktiven Vortrag tauchen wir tief ein in das Thema der pflanzenbasierten Ernährung und welche spezifischen Anforderungen in Bezug auf die Ernährung von Heranwachsenden zu beachten sind. Wir starten mit einem Blick auf den aktuellen Stand der Wissenschaft zu dem Thema, aber auch auf die Grundlagen einer ausgewogenen Ernährung. Praxisnah geht es weiter mit den elementaren Bestandteilen einer veganen Lebensweise, aber auch Fragen, wie bestimmte tierische durch pflanzliche Lebensmittel ersetzt werden können. Auch wird darauf eingegangen, welche Vitamine und Mineralstoffe supplementiert werden sollten (Beispiel Vitamin B12). Der Vortrag wird durch beispielhafte Gerichte und Ideen für Speisepläne praxisnahe Umsetzungsmöglichkeiten für den Familienalltag aufzeigen. Der Abend ist interaktiv gestaltet – das heißt, Fragen und aktive Teilnahme sind ausdrücklich erwünscht!